【習志野市】煮干しの旨みを探求する店主さんのお店「中華そば つげや」が3/17実籾駅前にオープン予定です！

京成実籾駅から徒歩３分の場所に、どこか懐かしくも新しい、「中華そば つげや」が2026年3月17日（火）に誕生します！（以前は「伊太そば」さんがあった場所です）。

店主さんは、中華で10年以上のキャリアを積んできたと言います。もともとは別の計画もありましたが、「本当に自分が納得できる、美味しい一杯を届けたい」という真っ直ぐな想いから、ここ実籾の地で独立開業を決意されたんだそう。

看板メニューの「煮干し中華そば」は、えぐみが少なく上品な甘みが特徴の大型煮干し「平子（ひらこ）」を贅沢に使用。かつてイベントで200食を即完売させた伝説の味をベースに、煮干しのポテンシャルを最大限に引き出した、繊細かつ印象的な味わいに実籾の地の特性に合わせ、さらに磨きをかけた「至高の一杯」を届けたいと意気込みます。

「中華そば つげや」は、30代から60代のご夫婦、そして小さなお子さま連れのご家族まで、誰もが心地よく過ごせるお店を目指しています。メニューは現在思案中とのことですが、検討中のものを教えていただきました！

1. 中華そば：煮干しの香りが口いっぱいに広がる、まずは食べていただきたい王道の一杯。

1. 白醤油の中華そば：だしの旨みが際立つ、透き通ったスープが魅力。

1. 背脂中華そば：ガッツリ食べたい気分の時に！背脂とにんにくのパンチが食欲をそそります。

1. 限定メニュー（混ぜそば・汁なし）：学生さんや変化球を楽しみたい方におすすめの、コッテリやガッツリなメニューになる予定。また、サイドメニューにはチャーシュー丼とメンマ丼なども！

基本の中華そばは９００円台にし、トッピングやチャーシューを追加しても1,000円〜1,500円ほどの価格帯を予定しているようです。こちらはチャーシュー中華そば。

地元の方々とのつながりもとても大切にされており、近隣の飲食店とも積極的に交流し、「実籾の街を一緒に盛り上げたい」と語ります。

今後は地域のイベントなどにも積極的に参加される予定とのことで、街の新しい顔になりそうな予感です。仕事帰りの一杯に、週末の家族団らんに。丁寧な仕事が光る「中華そば つげや」のラーメン、今から楽しみですね！