【八千代市】バイク好き店主さんが作るこだわりの一杯「麺場五代目」自家製粉末マー油がやみつき♪

勝田台駅北口より徒歩5分ほどの静かな住宅街の一角に佇む「麺場五代目」。グレーの外壁に赤い暖簾が映え、どこか懐かしい雰囲気を醸し出しています。2014年にOPENし、2024年は記念すべき10周年でした！

このお店の店主さんは大のバイク好き。お店のあちこちにその片鱗が見え隠れします。現在、店主さんを含めた人々でオートバイ神社発足プロジェクトが進行中なんだとか！

筆者はこの日が初来店。何度もお店の前を通るものの入る機会を逸していましたが「九州とんこつ」の文字はずっと気になっていました。聞けば店主さんご夫婦は九州出身。本場のとんこつです！

お店は基本的にカウンター席ですが、混んでくれば奥のフロアも開放されます。夜はそちらのフロアで居酒屋スタイルの営業も。

常連さんに聞くところによると特に人気を集めているのは、「豚骨醤油ラーメン」との事で、筆者もそれを注文する事に。カウンター越しに店主さんとおしゃべりしながら注文を待ちます。

こちらのお店のスープは濃厚でありながら臭みのない、クリーミーなスープ。お店の近隣でも、お店の中でも、豚骨特有の匂いは全然感じませんでした。自家製マー油がトッピングされているのですが、このマー油、なんと粉末なんです！にんにくを焦がして粉末にしているそうで、これはこのお店のオリジナル。豚骨スープのコクをさらに引き立て、風味豊かな味わいを生み出し、旨みが凝縮されたスープは麺との相性も抜群です♪

鶏ガラ醤油ベースのかえしでじっくり炒められた、ご飯一粒一粒に味が染み込んだ半チャーハン。

とんこつラーメンといったらやはり替え玉もいただきたいですよね！

紅生姜はセルフコーナーにありました。やっぱりこれがないと！

豚骨醤油ラーメン以外にも、鶏ガラベースの醤油ラーメンも人気メニューの一つです。こちらは麺は翡翠麺なんだそうで、旨みがたっぷりでもあっさりとした味わいが特徴で、女性の方が毎週でも食べられる、と大評判！

濃厚な本格的な豚骨醤油ラーメンを食べたい方、もしくは見た目も喉越しも気持ち良い翡翠麺を食べてみたい方、すっきりあっさりの醤油ラーメンを味わいたい方には、麺場五代目がおすすめです。特製マー油の香りが食欲をそそりますよ〜。ぜひ一度、足を運んでみてくださいネ♪

「麺場五代目」はこちら。