京成実籾駅前の千葉銀行実籾支店隣の空き地に、2024年に入ってからテントが張られ、特徴的な赤さと丸さが目を引く中華提灯と、大きなセイロが出ている日があるのにお気づきでしたでしょうか？

「太郎厨房」と記されたこちらのお店。実はこの春に実店舗を準備中の本格台湾料理のお店「太郎飯店」が期間限定で出店しているお店なのです。店主さんはなんと日本人唯一の台湾Michelin(ミシュラン)一つ星店で修行なさった方！

今春のオープンに向けて、ご近所様へのご挨拶を兼ねた青空レストランも店主さんご自宅駐車場にて開催され、そこでは黒胡椒肉まんや小籠包をいただくことができました。

店主さんはもともと台湾で料理人として活躍なさっていたのですが、コロナ禍のタイミングでやむなく帰国。日本で中華料理のお店をやるより、本格的な台湾料理のお店をやりたいという気持ちから現在、店舗準備の最終段階にさしかかっています。今春のオープンを目前に控え、通販やイベント出店で確実にファンを増やしています。

公式Instagramによるとレストラン「太郎飯店」ができるまでの間、毎週金曜日に千葉銀行実籾支店横にて出店中との事。(荒天の場合は時間変更・中止の場合あり)

お品書きはその日によって変わります。肉まんの日もあれば、焼売の日も。取材に訪れた日は「干し貝柱とXO醤のもち米焼売」でした！

大きなセイロで蒸されたもち米焼売。

まず、焼売の皮のかわりのもち米だけをいただいてみたところ、もち米らしい粘り気にダシの味がしみ込み、味わい深い「おこわ」として一膳いただきたくなるほど！そのもち米にジューシーさがぎゅっと閉じ込められ、貝柱の旨みとお肉の弾力をこの上なく楽しむ事ができる焼売です。

青空レストランや千葉銀横のテイクアウトでこれまでにいただいたのは「黒胡椒肉まん」と「小籠包」そして「干し貝柱とXO醤のもち米焼売」の３種類ですが、これらが集結するお店となると、開店が楽しみでなりません。

「当初の予定よりも開店時期が遅れてしまっているけれど、皆さんの期待に応えられるお店にすべく、開店準備に取り組んでいます！」

「太郎厨房」店主さん、お忙しい中、取材にご協力いただきありがとうございました！

「太郎厨房」(毎週金曜日出店)の場所は「千葉銀行実籾支店の横」です↓

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