数年前からラーメン界で注目されているのが「昆布水つけ麺」という存在。勝田台にある「麺屋一瀧」では美味しい昆布水つけ麺がいただけます。場所は京成勝田台駅南口から徒歩約5分。みずき通りから一本奥に入った道沿いにあります。

実はこちらのお店、基本的に昼間しか営業していません。しかも夜は金曜と土曜のみで営業時間内でも材料が無くなり次第閉店！

貴重な夜営業の時間帯にお伺いしてみました。こちらのお店は、まず食券を買うシステムです。

店内はカウンター席4席に、テーブル4人席×2卓、2人席×2という構成。

券売機の最上段には特製系メニューが並びます。

特製メニューは券売機2段目のメニューにそれぞれ「豚チャーシュー2枚・鶏チャーシュー1枚・味玉子」が足されるようです。

卓上には看板商品である「特製昆布水つけ麺」のオススメの食べ方があり、こちらは美味しく頂くためのいわば「指南書」。

こちらが「特製昆布水つけ麺」です。待っている間に「藻塩」が提供されますので、まず、昆布水に浸った麺だけを食べて、次に藻塩をかけた麺を食べて、味の違いを楽しむ事ができます。

その後は、麺とつけ汁を大いに味わいます。つけ汁には玉ねぎや三つ葉、メンマにチャンクのチャーシューがゴロゴロと入っており、ゆずの風味も効いていてさっぱり。のどごしの良い麺がするすると入っていき、あっという間に完食。

指南書の食べ方の通り、最後はつけ汁・昆布水・お酢の三位一体スープを飲んだところ、見事な味の変化！つけ麺ではつけ汁とお酢で味変を楽しむ事はよくありますが、そこに昆布水が加わることで見事に「スープもごちそう」となりました。

こちらのお店は駐車場や駐輪場はありませんが、コインパーキングは店舗近隣にはたくさんあります。勝田台駅からこちらのお店までの道のりもいろいろなお店があって楽しいので電車で来るのもオススメです♪

「勝田台にあるつけ麺屋さんが美味しいです。まだできて1年ちょっとですが、昆布水つけ麺でお店の前に待ち列ができていることもよくあります。」という情報をいただきました、ありがとうございました！

そしてお忙しい中、取材にご協力下さいました「麺屋一瀧」の皆様ありがとうございました！

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